مجله تفر یحی آموزشی

خوردن دوغ و ماست با کباب برای افراد مبتلا به کم خونی ممنوع Reviewed by Momizat on . خوردن دوغ و ماست با کباب برای افراد مبتلا به کم خونی ممنوع به افراد مبتلا به کم‌خونی توصیه می‌شود که منابع غذایی حاوی آهن را با لبنیات مصرف نکنند مثلاً کباب را خوردن دوغ و ماست با کباب برای افراد مبتلا به کم خونی ممنوع به افراد مبتلا به کم‌خونی توصیه می‌شود که منابع غذایی حاوی آهن را با لبنیات مصرف نکنند مثلاً کباب را Rating:
شما اینجا هستید: خانه » گوناگون » پزشکی و سلامت » خوردن دوغ و ماست با کباب برای افراد مبتلا به کم خونی ممنوع

خوردن دوغ و ماست با کباب برای افراد مبتلا به کم خونی ممنوع

محبوب کن - فیس نما
به افراد مبتلا به کم‌خونی توصیه می‌شود که منابع غذایی حاوی آهن را با لبنیات مصرف نکنند مثلاً کباب را با ماست یا دوغ نخورند.

شادی مددی، کارشناس تغذیه در گفت و گو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گفت: برای افزایش ارزش تغذیه ای کباب بهتر است اگر آن را با نان میل می کنید،از نان سنگک که حاوی سبوس بسیار است، استفاده شود و اگر کباب را با برنج میخورید، بهتر است برنج به صورت کته طبخ شود.
وی بیان داشت: در کنار کباب مصرف پیاز خام، آب لیمو ترش، نارنج، سماق و سبزیجات تازه که باعث افزایش میزان دریافتی  ویتامین  C می شود توصیه می شود.
مددی افزود: بهتر است هنگام خوردن این غذای خوشمزه و لذیذ از یک ماده غذایی مصلح مانند سماق استفاده شود. مصرف سماق همراه کباب میزان چربی و کلسترول جذب شده از گوشت را به حداقل می رساند،  همچنین به خاطر خاصیت آنتی اکسیدانی ای که دارد از عملکرد ترکیبات سرطان زا و رادیکال های آزادی که هنگام پخت غذا به خصوص در قسمت های سوخته ی آن ایجاد می شود، جلوگیری می کند . از دیگر مزیت های سماق می توان به خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی آن اشاره کرد .
وی در خصوص نوشیدنی های مناسب همراه با این غذا گفت: بهترین نوشیدنی برای این غذا یک لیوان آب است، زیرا  نوشیدن نوشابه و دوغ ار ارزش غذایی کباب می کاهد و جذب آهن گوشت را به حداقل می رساند .بنابراین برای افرادی که کم خونی دارند، خوردن کباب همراه با دوغ و ماست توصیه نمی شود.
مددی خاطر نشان کرد: خوردن سبزیجات تازه و برگ سبز همراه با کباب علاوه بر اینکه دارای ویتامین C  است، در هضم بهتر غذا و افزایش جذب آهن نیز کمک می کند .

۲۲۵ total views, 1 views today

مطالب مرتبط

ارسال یک دیدگاه

بازگشت به بالا