اموزش شیرینی پزی

اموزش پخت مینی کیک +مینی کیک های شکلاتی با سس فاج+عکس

بلد بودن يه سس شكلاتي براي همه واجبه. دليلش هم اينه كه كاربرد زيادي داره. البته بيشتر براي تزئين و به عنوان طعم دهنده. مثلا روي بستني يا روي كيك يا روي تارت …. خودتون كاربردهاش رو بهتر بلديد.
بلد بودن يه سس شكلاتي براي همه واجبه. دليلش هم اينه كه كاربرد زيادي داره. البته بيشتر براي تزئين و به عنوان طعم دهنده. مثلا روي بستني يا روي كيك يا روي تارت …. خودتون كاربردهاش رو بهتر بلديد.

طرز تهیه مینی پانت کیک شکلاتی با سس فاج شکلات داغ

مواد اولیه :

  • شکلات چیپسی یا شکلات رنده شده 115 گرم
  • شیر تغلیظ شده شیرین 395 گرم
  • مواد لازم برای سس فاج شکلات داغ
  • آب جوش نصف فنجان
  • عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
  • روغن مایع یک چهارم فنجان
  • شیر شیر نصف فنجان
  • تخم مرغ تخم مرغ یک عدد
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • جوش شیرین سه چهارم قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو یک چهارم فنجان +2 قاشق غذاخوری
  • آرد سه چهارم فنجان + 2 قاشق غذاخوری
  • شکر سفید یک فنجان
  • کره دو قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل یک قاشق چایخوری

طرز تهیه :

1.فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 4 عدد قالب مینی پانت کیک را با اسپری جدا کننده بپوشانید .

2.شکر ، آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید .

3.تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را با آرد مخلوط کرده حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید .

4.آب جوش را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود سپس در قالبها به طورت مساوی تقسیم کنید و به مدت 20 – 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید . بعد از پخت کیک ها را 10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس از قالب روی توری سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شوند .

طرز تهیه سس فاج شکلات داغ :

1.شیر ، شکلات و کره را مخلوط کرده روی حرارت متوسط به پایین بگذراید و مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید و سس را روی کیک ها ریخته و سرو نمایید .

مطالب مرتبط

admin

Leave a Reply