آشپزی و تغذیه, اموزش شیرینی پزی

طرز تهیه شیرینی مشهدی پادرازی مخصوص نوروز 95

طرز تهیه شیرینی مشهدی پادرازی مخصوص نوروز 95

امروز در سایت کافه سون.نت ببینید”طرز تهیه شیرینی مشهدی پادرازی مخصوص نوروز 95″

نوروز ۱۳۹۵

زمان تحویل سال ۹۵

تخم مرغ رنگی ۹۵

این آموزش از وبلاگ هانی شف برای شما در سایت گذاشتیم.

یه شیرینی مشهدی که خیلی ها طرفدارشن..من چندان علاقه ای بهش ندارم ولی خب دیدم هرکی میره مشهد یه جعبه از اینا با خودش میاره..گفتم ورژن خونگیش رو هم داشته باشم بد نیست !

این دستور از مجله هنر قنادی هست

مواد لازم:

آرد گندم: 70 گرم (من آرد سفید ریختم)

آرد برنج: 65 گرم

آرد نخودچی: 70 گرم

روغن کاملا جامد:‌125 گرم ** من از این روغن استفاده کردم **

پودر قند: 80 گرم

تخم مرغ: 1 دونه

شربت یا عسل: 1 ق چایخوری

پودر زنجبیل: یک دوم ق چایخوری

پودر هل: یک دوم ق چایخوری

برای رومال:

زرده تخم مرغ: 1 دونه

پودر قند: 1 ق چایخوری

محلول زعفرون: یک دوم ق چایخوری

کنجد

طرز پخت:

تخم مرغ رو با چنگال می زنیم تا از لختگی در بیاد، پودر قند و عسل (یا شربت) رو هم اضافه می کنیم و می زنیم تا مخلوط یکنواخت بشه

روغن جامد رو یکم با همزن می زنیم (یا همزن دستی) تا باز بشه، حالا آردها رو می ریزیم توش و ده دقیقه به هم زدن ادامه می دیم تا مایه کرمی و چسبنده ای داشته باشیم که رنگش روشنه..

مخلوط تخم مرغ رو هم اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن مواد رو هم می زنیم..حالا مواد رو دو قسمت می کنیم .. به یکی پودر هل و اون یکی پودر زنجبیل اضافه می کنیم ..

هر کدوم رو جدا توی کیسه فریزر میذاریم و به صورت دیسک صافش می کنیم و چند ساعت توی یخچال می ذاریم (ترجیحا یه شب)..اگه چسبناک بود مهم نیست. توی یخچال خوب میشه

بعد از استراحت فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و خمیر رو روی سطح ارد پاشی شده یکم ورز می دیم و به ضخامت 4..5 میلی متر باز می کنیم..با کاتر شیرینی زبان قالب می زنیم و به سینی فر منتقلشون می کنیم…حواستون باشه با فاصله بذارین نه مثه من !!

مواد رومال رو مخلوط کرده و برس می زنیم روی شیرینی ها و بعد با پشت چنگال روشون خط میندازیم..این عکس اشتباهه ها…اونوری کنین چنگال رو

روی شیرینی ها کنجد یا خرفه یا پودر پسته بریزین و سینی رو به فر گرم شده منتقل می کنیم

ده دقیقه تا بک ربع بعد شیرینی ها آماده می شن…سر بزنین بهشون

حنک که شدن از سینی جدا کنین

اینم از شیرینی آسونمون…امیدوارم دوست دارانش خوششون بیاد از این نوع خونگیش

 

paderazi_c7_ paderazi2

شیرینی پادرازی مشهدی – *** هنر آشپزی ***
ashpazkhuneh.persianblog.ir/post/397/
۴ آذر ۱۳۸۷ ه‍.ش. – مواد لازم: آرد برنج 125 گرم. آرد گندم 125 گرم. آرد نخودچی 150 گرم. تخم مرغ 2 عدد. روغن جامد 250 گرم. پودر قند 150 گرم. وانیل یک چهارم قاشق چایخوری.
شیرینی نوروزی پادرازی – بیتوته
www.beytoote.com/cookery/pastry/new1-bakery-stilted1.html
طرز تهیه شیرینی نوروزی پادرازی طرز تهیه شیرینی های نوروزی,پخت شیرینی پادرازی … این شیرینی نوروزی مشهدی هست و طرفدارای خاص خودش را دارد و معمولا برای عید …
طرز تهیه شیرینی پادرازی مشهدی – مجله آموزشی گلبانو
www.golbano.ir/tag/طرز-تهیه-شیرینی-پادرازی-مشهدی/
روانشناسی, هنرهای خانه », – ربان دوزی, آشپزی », – ایرانی, – غذاها, روانشناسی », – کودکان, زنانه. خانه / بایگانی/آرشیو برچسب ها : طرز تهیه شیرینی پادرازی مشهدی …
آموزش انواع شیرینی | طرز تهیه شیرینی پادرازی … – همراه با علم
baelm.ir › آشپزي › کیک و شیرینی
برای پذیرایی از میهمانان تان در عید امسال شیرینی نوروزی پادرازی درست کنید. این شیرینی نوروزی مشهدی هست و طرفدارای خاص خودش را دارد و معمولا برای عید.

منبع» هانی شف

www.hanichef.blogfa.com

طرز تهیه شیرینی پا درازی مشهدی

مطالب مرتبط

admin

Leave a Reply

Required fields are marked*