مجله تفر یحی آموزشی

طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه Reviewed by Momizat on . طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه امروز در سایت کافه سون.نت ببینید"طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه" فلافل از غذاهای معروف جنوبی می باشد که طرفداران و طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه امروز در سایت کافه سون.نت ببینید"طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه" فلافل از غذاهای معروف جنوبی می باشد که طرفداران و Rating:
شما اینجا هستید: خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش انواع غذاها » طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه

طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه

محبوب کن - فیس نما

طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه

امروز در سایت کافه سون.نت ببینید”طرز تهیه فلافل تند و تیز جنوب در خانه”

فلافل از غذاهای معروف جنوبی می باشد که طرفداران و علاقمندان زیادی را در سراسر ایران جذب خود کرده است،امروز در سایت کافه سون.نت قصد آموزش طبخ این غذای خوشمزه را داریم امیدواریم مورد رضایت و پسند شما قرار گیرد.

falafel

دستور تهیه فلافل

 

آموزش طرز درست کردن فلافل خوزستانی

مواد لازم:

نخود خیس شده: ۲۵۰ گرم

پیاز: یک عدد بزرگ

سیر: ۳ حبه

رب گوجه فرنگی: یک قاشق مربا خوری

سیب زمینی آب پز: ۱ عدد کوچک

ادویه کاری: ۲ قاشق چایخوری

فلفل و نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه

.

روش درست کردن:

ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد) سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم. لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقدار کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.

.

نکات مهم:

۱- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد.

۲- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود.

۳- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد.

۴- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد.

.

دستور پخت سس فلافل

یک عدد سیب زمینی آب پز و له شده را با ومقداری رب گوجه و فلفل و نمک در آب حل کرده و مواد را میپزیم تا مایه نسبتاٌ غلیظی بدست آید. این دستور پخت فلافل خوزستان است حتماٌ امتحان کنید.

 

آموزش روش درست کردن فلافل بندری

مواد لازم:

تخم مرغ: ۱ عدد

سیب زمینی: ۱ عدد

نخود: یک فنجان

فلفل: یک چهارم قاشق سوپخوری

فلفل قرمز: قدری

.

طرز تهیه:

۴۸ ساعت نخود را در آب خیس کنید، البته مرتب آب آن را عوض کنید تا لیز نشود. بعد آن را با سیب زمینی چرخ کرده و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده خوب مخلوط کنید. بعد از آن تخم مرغ را به آن اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید و بعد آن را به صورت گرد گرد در آورده و در روغن سرخ کنید.

۹ راز برای خوشمزه شدن فلافل

 

فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی و نخود نیز وجود دارد اما برای خوش‌طعم‌تر شدن این غذا باید به نکته‌هایی دقت کرد:

۱٫ برای آنکه نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می‌توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می‌شوند.

۲٫ بهترین ادویه برای تهیه این غذا، زیره است البته فرقی نمی‌کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به این غذا به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. در ضمن، می‌توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب غذایتان عطر بهتری پیدا خواهد کرد.

۳٫ هنگام چرخ کردن نخودها دقت کنید که آن‌ها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می‌رود. البته بهتر است خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر است اندازه نخودهای چرخ شده کمی از دانه‌های شکر درشت‌تر باشد.

۴٫ در صورت تمایل می‌توانید به مایه فلافلتان تخم‌مرغ بزنید زیرا اگر نخودها به خوبی چرخ شده باشند، دیگر برای چسبنده شدن آن‌ها نیاز به افزودن تخم‌مرغ نخواهد بود. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن‌ها شود.

چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه.

البته شما می‌توانید این غذا را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید

۵٫ برای سرخ کردن فلافل، آن‌ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل‌ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب آن‌ها پوک خواهند شد.

۶٫ برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب‌های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود به این ترتیب باز هم شرایطی را فراهم کرده‌اید که فلافل‌های آماده‌شده ترد باشند.

۷٫ چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می‌توانید این غذا را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید.

۸٫ بهتر است نان مناسب برای خوردن این غذا پیتا باشد که نوعی نان لبنانی است و کمی ضخیم‌تر از نان لواش است و دو لایه دارد.

۹٫ نوشیدنی پیشنهادی من همراه فلافل نیز یک لیوان چای نعناع است. البته هندی‌ها با این غذا نوشیدنی‌ای به نام لاسی می‌نوشند؛ «لاسی» دوغ شیرینی است که مواد تشکیل‌دهنده آن، میوه است.
اگر اضافه وزن دارید

بهتر است به تعداد برش‌های نانی که همراه این غذا می‌خورید، دقت کنید و از زیاده‌روی در خوردن آن بپرهیزید. قبل از غذا نیز بهتر است یک بشقاب سالاد سبزیجات تازه میل کنید یا سبزی‌های بخارپز شده را در کنار آن قرار دهید چرا که زودتر احساس سیری خواهید کرد.
اگر یبوست دارید

از نان‌های سبوس‌دار برای خوردن فلافل استفاده کنید و سبزی خوردن را در کنار این غذا فراموش نکنید. یادتان باشد افزایش فیبر دریافتی همراه هر وعده غذایی به شما کمک خواهد کرد مشکل گوارشیتان بهبود پیدا کند.
اگر کلسترول دارید

از آنجایی که این غذا سرخ شده است به شما پیشنهاد می‌کنیم در مصرف آن محدودیت به خرج دهید و آن را با سبزی‌های بخارپز شده‌ای مثل کدوسبز و لوبیاسبز بخارپز شده میل کنید. البته می‌توانید به غیر از پیاز به این غذا چند حبه سیر تازه نیز بزنید زیرا این سبزی به تنظیم چربی خون کمک می‌کند.

 

۹ ترفند خوشمزه‌تر شدن آن – آکا – روزنامه ،سلامت

www.akairan.com/ashpazi/…/20131814346.html

Translate this page

فلافل لبنانی,فلافل عراقیة,فلافل منال العالم,فلافل بندری,فلافل هفت چنار,فلافل,فلافل سوریة,فلافل طرز تهیه,فلافل لبنانیة,فلافل بالفرن,غذاهای عربی.

آموزش طرز تهیه فلافل بندری،عربی و خوزستانی

www.doostiha.ir/1391/…/آموزش-طرز-تهیه-فلافل.html

Translate this page

آموزش روش و نحوه درست کردن فلافل Felafel در این پست مجموعه سه نوع فلافل را برای شما توضیح میدهیم که روش تهیه و آموزش آنرا یاد بگیرید فلافل بندری، فلافل.

طرز تهیه فلافل عالی و خوشمزه و آسان • دونفره – مد و لباس

۲nafare.com/طرز-تهیه-فلافل-عالی-و-خوشمزه-و-آسان/

Translate this page

طرز تهیه فلافل خوشمزه و آسان که به راحتی میشه توی خونه تهیه کرد، نکات و فوت و فن های تهیه فلافل برای خوشمزه تر شدن و زیباتر شدنش.

‎طرز تهیه سمبوسه پیتزایی آسان – ‎طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه و مدرن

طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد – عصر ایران

www.asriran.com › عصرايران دو › خواندنی ها و دیدنی ها

Translate this page

برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم. خیس خوردن نخود کمی طول می کشد، ولی اگر به نخود درحال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می شود و …

طرز تهیه فلافل خوزستاني/ حتما امتحان كنيد! – نیک صالحی

www.niksalehi.com/cooking/archives/015661.php

Translate this page

فلافل.دستور پخت فلافل.فلافل خوزستاني.غذا.غذاي خوشمزه.غذاي سريع و خوشمزه.آموزش آشپزي.غذاي مجلسي و خوشمزه,طرز تهیه فلافل خوزستاني/ حتما امتحان كنيد!

طرز تهیه فلافل خوشمزه خانگی – سرآشپزباشی

sarashpazbashi.com/1393/04/11/falafel/

Translate this page

Jul 2, 2014 – فلافل در واقع فست فود خاورمیانه است. اصلش به کشورهای عربی لبنان و قبرس و فلسطین و سوریه و … برمیگرده که به تدریج به کشورهای دیگه و از …

دستور تهیه انواع فلافل جنوبی ، لبنانی و درست کردن سس فلافل

www.iranve.com › آشپزی › ساندویج

Translate this page

Jan 7, 2015 – آموزش دستور تهیه و درست کردن فلافل خوشمزه به روش های جنوبی لبنانی هندی عربی , ترفندها ادویه و نکاتی که باعث خوشمزه شدن فلافل می شود.

طرز تهیه فلافل – پارسه گرد

www.parsegard.com/…/طرز-تهیه-فلافل.html

Translate this page

دوست داران انواع فلافل مانند فلافل لبنانی مهمترین نکات تهیه و طرز تهیه فلافل را در این مطلب ببینند. فلافل, تهیه فلافل, فلافل لبنانی,دستور تهیه فلافل, طرز تهیه …

طرز تهیه یک فلافل خیلی خوشمزه جنوبی + ۹ راز خوشمزه تر …

www.persianv.com/ashpaz/242312.php

Translate this page

Jan 23, 2014 – غذاهای نابِ جنوب ایران،طرز تهیه فلافل ، فلافل،روش تهیه‌ فلافل ,طرز تهیه یک فلافل خیلی خوشمزه جنوبی + ۹ راز خوشمزه تر کردن آن.

فلافل – ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

https://fa.wikipedia.org/wiki/فلافل

Translate this pagePersian Wikipedia

واژه‌شناسی[ویرایش]. معتبرترین گزارشها بین مردم کشورهای عربی گواهی میکند که فلافل غذایی ساخته شده توسط قبطیان مصر (مسیحیان مصر)برای روزهای روزه داری …

۵۲۷ total views, 1 views today

مطالب مرتبط

ارسال یک دیدگاه

بازگشت به بالا