مجله تفر یحی آموزشی

آموزش کیک کیت کت Reviewed by Momizat on . آموزش کیک کیت کت کیک کیت کت یکی از آسون‌ترین روش‌های تزئین کیک هست که در عین راحتی فوق‌العاده خوشگله(مخصوصاً برای تولد بچه‌ها). اول یه کیک درست کنید. کیک‌تون می آموزش کیک کیت کت کیک کیت کت یکی از آسون‌ترین روش‌های تزئین کیک هست که در عین راحتی فوق‌العاده خوشگله(مخصوصاً برای تولد بچه‌ها). اول یه کیک درست کنید. کیک‌تون می Rating:
شما اینجا هستید: خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش انواع غذاها » آموزش کیک کیت کت

آموزش کیک کیت کت

محبوب کن - فیس نما

آموزش کیک کیت کت

کیک کیت کت یکی از آسون‌ترین روش‌های تزئین کیک هست که در عین راحتی فوق‌العاده خوشگله(مخصوصاً برای تولد بچه‌ها). اول یه کیک درست کنید. کیک‌تون می‌تونه ساده یا شکلاتی، هر طعمی که دوست دارید باشه بعد روی اونو گاناش بدید که کیت کت‌ها دور کیک بچسبه و بعد هم m&m رو روش بریزید به همین سادگی. برای درست کردن کیک می‌تونید از روی این لینک کاپ کیک شکلاتی کیک‌تون رو درست کنید. با مقدار موادی که برای کاپ کیک هست، می‌تونید دو تا کیک گرد داخل قالب ۱۸ سانتیمتری درست کنید، یا یک کیک گرد داخل قالب بزرگ‌تر ولی اگه دو تا کیک درست کنید کارتون راحت‌تره، چون دیگه نیازی نیست کیک رو از وسط نصف کنید و کار تمیزتر میشه و ارتفاع کیک با کیت کت‌ها کاملاً هماهنگی داره. روی کیک و بین دو لایه کیک رو گاناش بدید اینجا حتماً باید گاناش تیره و با شکلات سیاه درست کنید که رنگ کیک قهوه‌ای بشه از روی این لینک گاناش رو درست کنید.
۱
کیک که پخته شد، ابتدا روی کیک رو با کاردک صاف کنید و قسمت‌های خشک و ناصافی‌های کیک رو بگیرید. بعد گاناش رو درست کنید. برای این کیک حدود ۲۰۰ گرم شکلات و یک بسته خامه که اون هم محتوی ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه هست کافیه. خامه رو روی حرارت بگذارید تا از کناره‌های ظرف خامه شروع به جوشیدن کرد خامه رو از روی حرارت بردارید و شکلات‌ها رو که قبلاً خُرد کرده‌اید داخل خامه بریزید و بگذارید حدود ۵ دقیقه بمونه و بعد با ویسک هم بزنید تا یه مخلوط صاف و براق بشه.
۲
بین دو لایه کیک رو گاناش بریزید و روی آن گردوی خرد شده و بعد لایه بعدی کیک رو بگذارید و مابقی گاناش رو روی کیک بریزید و دور تا دور کیک رو گاناش بریزید؛ یعنی به جای خامه کشی، گاناش کشی کنید. بعد کیت کت‌ها رو دور تا دور کیک بچینید. در مورد کیت کت چند نکته بگم اگه مارک کیت کت بگیرید دقیقاً ارتفاعش با این دو تا کیک که تو قالب ۱۸ سانتیمتری باشه، یکی هست؛ ولی اگه از مارک ایرانی شیرین عسل یا تک‌تک استفاده کردید، اونا یه کم ارتفاع‌شون بیشتره. حتماً قبلش یه چک کنید و تا قبل از استفاده بگذارید داخل یخچال باشه مخصوصاً الان که هوا گرمه چون به محض این‌که از یخچال میاد بیرون آب میشه. اگه بسته‌های دوتایی بگیرید کار تمیزتر میشه چون نیازی به برش ندارید ولی بسته‌های ۴ تایی رو باید برش بدید که ممکنه حین کار بشکنه یا خورده‌های شکلات بهش بمونه. فکر کنم من از ۶ یا ۷ بسته ۴ تایی استفاده کردم ولی حتماً ۲- ۳ بسته اضافی بگیرید، چون خیلی‌هاش داخل خود جعبه ترک خورده یا زمان حمل آب شده و فُرمش رو از دست داده و مجبورید اونا رو کنار بگذارید.
بعد از این‌که کیت کت‌ها رو چیدید بگذارید یه نیم ساعت کیک داخل یخچال بمونه تا گاناش‌ها کمی سفت بشه و بعد از اون m&m رو بریزید. دفعه اول که من این کیک رو درست کردم تا گاناش رو ریختم اول m&m ریختم چند دقیقه بعد دیدم اثری از هیچ‌کدوم نیست و همشون مدفون شدند زیر گاناش‌ها، پس حواس‌تون باشه اشتباه منو نکنید. یک بسته برای این کیک کافی بود ولی اگر پُربارتر می‌خواهید باید دو بسته بریزید، همین‌طور که تو عکس‌ها می‌بینید با یک بسته فقط یه ردیف سطح کیک پُر میشه. پیشنهاد می‌کنم با اسمارتیز یا دراژه‌های غیر از مارک m&m کیک رو تزئین نکنید چون هیچ‌کدوم کیفیت اون رو نداره.
۳آموزش کیک کیت کت

۱۴۰ total views, 1 views today

مطالب مرتبط

ارسال یک دیدگاه

بازگشت به بالا