مجله تفر یحی آموزشی

آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز ۱۳۹۵ Reviewed by Momizat on . آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز 1395 امروز در سایت کافه سون.نت ببینید"آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز 1395" نوروز ۱۳۹۵ مدل مانتو این آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز 1395 امروز در سایت کافه سون.نت ببینید"آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز 1395" نوروز ۱۳۹۵ مدل مانتو این Rating:
شما اینجا هستید: خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز ۱۳۹۵

آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز ۱۳۹۵

محبوب کن - فیس نما

آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز ۱۳۹۵

امروز در سایت کافه سون.نت ببینید”آموزش تصویری شیرینی مربایی آلمانی مخصوص نوروز ۱۳۹۵”

نوروز ۱۳۹۵

مدل مانتو

این آموزش رو از وبلاگ هانی شف در سایت قرار دادم.

و اما اینم دستور این شیرینی خوشمزه که من زیاد درستش کردم و راضیم ازش….دو تا دستور دیگه هم از شیرینی دارم که میذارم همین روزا براتون

این دستور از فرنوش عسکرزاده عزیز از هنر آشپزی هست

مواد لازم:

آرد: ۶۰۰ گرم* (نکته های آخر رو بخونین)

پودر قند: ۱۰۰ گرم

روغن جامد: ۳۰۰ گرم (یا روغن مارک اصیل استفاده کنین یا روغن لادن رو به این روش آماده کنین از قبل)

عسل گرم یا شربت بار: ۶۰ گرم

شیر: ۶۰ گرم ** (نکته های آخر رو بخونین)

تخم مرغ: ۱ دونه

وانیل: کمی

مارمالاد یا ژله مغزی یا بریلو و انواع مغزها

طرز پخت:

مواد رو اندازه بزنین و جلو روتون بذارین…عسل رو توی مایکرو کمی گرم کنین که روون بشه

 

آرد رو الک کردم…روغن جامد و پودر قند رو با همزن می زنیم تا کرمی و لطیف بشه…به ترتیب عسل (یا شربت) ، تخم مرغ، شیر و وانیل رو می ریزیم توی مواد و فقط در حد مخلوط شدن، می زنیم

بعد آرد رو اضافه و مواد رو با قاشق خیلی ملایم مخلوط می کنیم (آخراش استفاده از دست اشکال نداره اما مواظب باشین ورز ندین)..خمیر کمی چسبناکه که مهم نیست..اما نباید اصلا به روغن بیفته

 

خمیر رو توی سلفون گذاشته و به مدت حداقل دو ساعت در یخچال میذاریم…(من یه شب تا صبح و حتی دو روز هم گذاشتم….اشکالی که نداره هیچ ..بلکه بهترم هست)

بعد از استراحت فر رو روی ۱۵۰ درجه روشن می کنیم و خمیر رو بین دو کیسه فریزر، به ضخامت دو میلی متر باز می کنیم و با کاتر مناسب قالب و با فاصله به سینی فر منتقل می کنیم…این خمیر مواد زیادی میده..من همیشه سینی اول رو ساده قالب می زنم و بعدی رو به همون تعداد قبلی، سوراخ دار می زنم…بهتره بیست دقیقه سینی رو توی یخچال بذاریم تا توی فر وا نره و پف نکنه زیاد

** برای سوراخ وسط شیرینی ها از ماسوره گرد ساده یا هر چیزی که بتونین باهاش توش رو خالی کنین می تونین استفاده کنین…حتی کارتهای ریز….یک سری کاتر هم مخصوص این شیرینی با سری ها مختلف داره

بعدش میره توی فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که کمی تغییر رنگ بده…مواظب باشین زیاد نمونه که خشک و بیسکویتی نشه

وقتی از فر درآوردین و خنک شد توی کاسه های جداگانه مغزهای دلخواه و عسل گرم می ریزیم…روی شیرینی های سوراخدار رو کمی عسل برس می کشیم و از مغز دلخواه روش می پاشیم با قاشق یا توش فرو می کنیم تا مغزها بچسبن بهش…توی یه سینی شیرینی های ساده آماده شده رو به پشت می چینیم و و این شیرینی های سوراخدار آماده شده رو هم کنارش…بین شیرینی ها با قاشق کوچیک یا با استفاده از قیف مارمالاد دلخواه یا ژله مغزی که یکم گرمش کردین تا روون شه می ریزیم و اون شیرینی سوراخ دار رو روش میذاریم و کمی فشار می دیم تا رو هم بیان

 

german sweet_c7_ german sweet_c7_2 german sweet_c7_3 german sweet_c7_4 german sweet_c7_5 german sweet_c7_6 german sweet_c7_7 german sweet_c7_8 german sweet_c7_9 german sweet_c7_10 german sweet_c7_11 german sweet_c7_12

منبع: هانی شف

www.hanichef.blogfa.com

طرز تهیه شیرینی آلمانی نوروز ۱۳۹۵

۹۸۳ total views, 2 views today

مطالب مرتبط

ارسال یک دیدگاه

بازگشت به بالا