مجله تفر یحی آموزشی

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی Reviewed by Momizat on . قیمه نثار یا قیمه نساء از غذاهای سنتی قزوین است و معمولا این غذای بسیار خوشمزه و پر از عطر و طعم را در مهمانی های خود سرو می کنند. طرز تهیه قیمه نثار قزوینی موا قیمه نثار یا قیمه نساء از غذاهای سنتی قزوین است و معمولا این غذای بسیار خوشمزه و پر از عطر و طعم را در مهمانی های خود سرو می کنند. طرز تهیه قیمه نثار قزوینی موا Rating: 0
شما اینجا هستید: خانه » آشپزی و تغذیه » طرز تهیه قیمه نثار قزوینی

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی

محبوب کن - فیس نما

قیمه نثار یا قیمه نساء از غذاهای سنتی قزوین است و معمولا این غذای بسیار خوشمزه و پر از عطر و طعم را در مهمانی های خود سرو می کنند.

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی

مواد لازم:

  •     روغن  به میزان لازم
  •     پیاز  ۱ عدد
  •     رب گوجه  ۲ قاشق غذاخوری
  •     زردچوبه به میزان لازم
  •     گوشت  ۳۰۰ گرم
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل سیاه  به میزان لازم
  •     پودر دارچین  ۱/۲ قاشق مرباخوری
  •     برنج  ۴ پیمانه
  •     زرشک  ۴ قاشق غذاخوری
  •     شکر  ۲ قاشق غذاخوری
  •     کره  ۵۰ گرم
  •     خلال پسته  ۱ قاشق غذاخوری
  •     خلال بادام ۱ قاشق غذاخوری
  •     گلاب  ۱ قاشق غذاخوری
  •    زعفران دم کرده  ۱ قاشق غذاخوری

 

قیمه نثار

طرز تهیه:

۱- در قابلمه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود. رب گوجه فرنگی و زردچوبه را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.

۲- گوشت خرد شده را به آن ها اضافه کنید و تا تغییر رنگ دهد تفت دهید. نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین را به همراه۲ لیوان آب به آن ها اضافه کنید و بگذارید تا گوشت روی حرارت متوسط پخته و نرم شود. در این میان برنج را برای ۲۰ دقیقه بپزید. آن را آبکشی کنید.

۳- زرشک، شکر و کره را در ماهیتابه ی کوچکی بریزید، آن را روی حرارت متوسط قرار دهید، مواد را ترکیب کنید، تا کره آب شده و شکر در آن حل شود. مقداری از آن را برای تزیین کنار بگذارید.

۴- خلال پسته و بادام را در گلاب بخوابانید تا نرم شود. سپس آن ها را آبکش کنید. مقداری از آن ها را برای تزیین بردارید.

۵- در قابلمه ای کمی روغن بریزید، برنج، گوشت، زرشک و خلال ها را لایه به لایه در قابلمه بریزید. آن را برای۳۰ دقیقه دم کنید. (می توانید برنج را جدا دم کرده و هنگام کشیدن مواد را لایه به لایه در دیس بکشید.)

۶- قیمه نثار را درظرف مورد نظر بکشید. آن را با زرشک، خلال بادام ، خلال پسته و برنج زعفرانی تزیین کنید.

نکاتی در مورد تهیه ی قیمه نثار:

۱- پیاز را خرد کنید.

۲- گوشت را به سایز دلخواه خرد کنید.

۳- برنج را از ۲ ساعت قبل در آب نمک خیس کنید.

۴- زرشک را تمیز بشویید.

۱۸۵ total views, 1 views today

مطالب مرتبط

ارسال یک دیدگاه

بازگشت به بالا