مجله تفر یحی آموزشی

طرز تهیه رولت گوشت با روشی خاص برای مهمان Reviewed by Momizat on . مواد مورد نیاز : گوشت چرخ کرده کم چرب 400 گرم تخم مرغ 5عدد سیر 4حبه پیاز یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری آب یک لیوان زیره،جعفری،گشنیز به میزان لازم مواد مورد نیاز : گوشت چرخ کرده کم چرب 400 گرم تخم مرغ 5عدد سیر 4حبه پیاز یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری آب یک لیوان زیره،جعفری،گشنیز به میزان لازم Rating: 0
شما اینجا هستید: خانه » آشپزی و تغذیه » طرز تهیه رولت گوشت با روشی خاص برای مهمان

طرز تهیه رولت گوشت با روشی خاص برای مهمان

محبوب کن - فیس نما

مواد مورد نیاز :
گوشت چرخ کرده کم چرب ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۵عدد
سیر ۴حبه
پیاز یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
آب یک لیوان
زیره،جعفری،گشنیز به میزان لازم
نمک ،فلفل،دارچین،زعفران به مقدارلازم

AndroidOnlineNewsImage.aspx

طرز تهیه :
ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ خام و پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده کنار بگذارید.۴عدد تخم مرغ باقی مانده را درون آب جوشانده تا کاملا سفت شوند سپس داخل ظرفی با رنده ی بزرگ رنده کنید و ۴حبه سیر را نیز با رنده ی ریز به آنها اضافه نمایید ،زیره را به مقدار دلخواه بسته به دوست داشتنتان و همینطور گشنیز و جعفری که می توانند یا خشک ویا تازه باشند را خورد کرده وبه مخلوط تخم مرغها اضافه وخوب مخلوط کنید. اگر ماهی تابه ی بزرگ ومناسبی دارید می توانید یک دست پیچ بزرگ داخل همان آماده کنید اما در غیر این صورت بهتر است گوشت چرخ کرده ی آماده را که کنار گذاشته اید نصف کرده و دو دست پیچ کوچکتر درست کنید.توجه داشته باشید که مواد وسط دست پیچ را نیز نصف کنید.دریک سینی یا ظرف تخت وصاف تقریبا دو سوم گوشت چرخ کرده را پهن کنید ومواد را از بالا تا پایین در وسط آن بریزید به طوری که پخش نشود و یک سوم مابقی گوشت را کف دست پهن کرده و روی مواد قرار دهید و گوشتهای اطراف را بالا آورده وبه یک سوم گوشت رویی بچسبانید طوری که هیچ منفذی باز نمانده وکاملا مواد در وسط گوشت پنهان شده و شما فقط یک رولت گوشتی داشته باشید.(برای راحتی کار می توانید هنگام درست کردن آن دستتان را کمی در آب بزنید)
اگر دست پیچ را روی سینی درست کرده اید آن را به آرامی داخل ماهی تابه ای که در آن مقداری روغن مایع ریخته اید قرار داده و روی شعله گاز بگذارید تا کاملا سرخ شود .از ابتدا شعله گاز ملایم باشد تا در هنگام سرخ شدن کاملا مغز پخت شده و تنها روی آن سرخ نشود،رولت را بچرخانید تا طرف دیگر نیز خوب سرخ شود.
در آخر دو قاشق غذا خوری رب گوجه را در یک لیوان آب ولرم با مقدار کمی زعفران و آبلیمو مخلوط و حل کرده و روی دست پیچتان بریزید و بگذارید تا با این سس هم با شعله ی کم پخته و جا بیفتد .
پس از اتمام کار برای کشیدن ،آن را در ظرف مورد نظر گذاشته و به آرامی حلقه حلقه برش دهید.می توانید آن را با سیب زمینی سرخ شده ،لیمو ترش ،زیتون،جعفری تازه و ذرت پخته شده تزیین کرده وهمراه با برنج نوش جان کنید.

۱۳۰ total views, 1 views today

مطالب مرتبط

ارسال یک دیدگاه

بازگشت به بالا