مجله تفر یحی آموزشی

شما اینجا هستید: خانه » آشپزی و تغذیه

روشی بسیار آسان و سریع برای درست کردن شیرینی یا نان خامه ای

روشی بسیار آسان و سریع برای درست کردن شیرینی یا نان خامه ای مواد مورد نیاز : آب نصـــف پیمانه کره یـــک چهارم پیمانه آرد نـــصف پیمانه تخـــم مرغ ۲ عدد نمــــک یک نیشگون طرز تهیه : در یــــک قابلمه آب، کره و نمک را می گذاریم تا به جوش آید. سپس آرد را یکدفعه اضافه کرده و هم مـــــی زنیم تا یکدست شود. نشانه آماده شدن مواد به این صورت است کـــــه به شکل توپی شکل درآمده و در وسط قابلمه مـــــی ماند. خمـــــیر ر ...

ادامه نوشته

غذاهای فوق العاده خوشمزه و متنوع برای شب عید ۹۶ / عید چی بپزیم

غذاهای فوق العاده خوشمزه و متنوع برای شب عید ۹۶ / عید چی بپزیم مجـــله اینترنتی کـــــافـــــه ۷ : شب عید ســـفره تمام خانواده‌های ایرانی پر و پیمان و ممـــلو از غذاهای متنوع و مختلف است. در حقیـــقت هر روستا، شهـــر یا شهرستانی براساس سنـــت و باورهایشان غذاهای رسمی و محلـــی مربوط به خود را در این شب طبـــخ می‌کننـــد.غذاهای فوق العاده خوشمزه و متنوع برای شب عید ۹۶ / عید چی بپزیم البتـــه غذای اصلی اغلب خ ...

ادامه نوشته

روش های فوق العاده کاربردی برای خوش طعم کردن انواع سوپ و خورشت

روش های فوق العاده کاربردی برای خوش طعم کردن انواع سوپ و خورشت مجله اینترنتی کافه ۷ : بهتر است از مواد تازه استفاده کنید با این حال استفاده از برخی سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود و ذرت مشکلی ندارد.روش های فوق العاده کاربردی برای خوش طعم کردن انواع سوپ و خورشت _ سوپ سرد باید در ظرف سرد سرو شود. _ برای کاهش میزان چربی، سوپ را یک روز قبل تهیه کنید، چربی که بالا می آید را با قاشق بردارید. _ سوپ و خورش که ی ...

ادامه نوشته

طرز تهیه شیرینی هفت لایه فوق العاده خوش طعم برای عید نوروز 96

طرز تهیه شیرینی هفت لایه فوق العاده خوش طعم برای عید نوروز 96 مجله اینترنتی کافه 7 : مواد مورد نیاز : طرز تهیه شیرینی هفت لایه فوق العاده خوش طعم برای عید نوروز 96 تخم مرغ 4 عدد (زرده و سفیده جدا) شکر 200 گرم کره 284 گرم (نرم شده) عصاره بادام 1 قاشق چای خوری آرد 190 گرم نمک 1/2 قاشق چای خوری رنگ خوراکی 25 قطره (قرمز) رنگ خوراکی 25 قطره (سبز) مربای زردآلو 340 گرم (گرم شده) شکلات 200 گرم (شکلات نیمه شیرین – خ ...

ادامه نوشته

ترفندهای پخت زرشک پلو با مرغ

ترفندهای پخت زرشک پلو با مرغ مجله اینترنتی کافه 7 : بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ زرشک پلوا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است و به شما یک زرشک پلوی خوش طعم و خوش رنگ می دهد. زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان است و زرشک سیاه در کرمانشاه. به همین دلیل زرشک‌ پلو در مناطقی م ...

ادامه نوشته

طرز تهیه کافه موکا برای دوستداران قهوه و شکلات

طرز تهیه کافه موکا برای دوستداران قهوه و شکلات برای کسانی که از دوستداران قهوه و شکلات هستند ، کافه موکا « caffè mocha » که با نام ” موکاچینو ” نیز شناخته می‌شود ، یک نوشیدنی گواراست که می‌تواند به عنوان دسر نیز مصرف شود . کافه موکا در واقع نسخه آمریکایی قهوه لاته است که از اضافه کردن یک شات قهوه اسپرسو به هات چاکلت تهیه می‌شود .طرز تهیه کافه موکا برای دوستداران قهوه و شکلات اشتباه رایجی که ممکن است برای شم ...

ادامه نوشته

طرز تهیه خوراک مرغ و رزماری غذایی برای میهمانها

طرز تهیه خوراک مرغ و رزماری غذایی برای میهمانها مواد مورد نیاز : ۲ عدد سینه مرغ بدون پوست یک و ۱/۲ قاشق چای خوری نمک ۱/۲ قاشق چای خوری پودر سیر ۳/۴ قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید ۱/۲ فنجان آرد سفید ۳۵۰ گرم قارچ ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری کره ۱ حبه سیر رنده شده ۱/۲ فنجان آب یا عصاره مرغ ۱ فنجان خامه یک و ۱/۲ قاشق چای خوری رزماری خرد شده ۲ قاشق چای خوری جعفری خرد شده طرز تهیه خوراک مرغ و رزماری ...

ادامه نوشته

روش پخت آش آلوی تبریزی غذایی مقوی برای روزهای سرد زمستان

مواد مورد نیاز : لوبیا چیتی ¼ پیمانه آب گوشت 2 پیمانه لپه ½ پیمانه برنج ½ پیمانه تره و جعفری و گشنیز 1 کیلو رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ‌خوری نعنای خشک 1 قاشق سوپ‌خوری نمک به میزان لازم آلو بخارا 250 گرم پیاز سرخ کرده به میزان لازم طرز تهیه : لوبیا را همراه با آب و آب گوشت می‌گذاریم بپزد. بعد از نیم پز شدن لوبیا، لپه و سپس برنج را می‌افزاییم. سپس تره، جعفری و گشنیز را پاک کرده و خرد می‌کنیم و اضافه می‌کنیم. حدو ...

ادامه نوشته

چگونه یک فسنجان خوشمزه درست کنیم ؟

مجله اینترنتی کافه 7 : برای خوش طعم کردن فسنجان علاوه بر استفاده از مغز گردو ، 3/1 هم مغز پسته را آسیاب کنید و به گردو اضافه کنید. این ماده مغذی باعث می شود خورشت فسنجان بسیار لذیذ و خوشمزه شود. برای خوش رنگ شدن فسنجان بعد از اینکه رب انار را اضافه کردید دو عدد شکلات کاکائویی نیز در قابلمه بیندازید ( 2 شکلات برای خورشت چهارنفر است ) . هم بزنید تا شکلات آب شود و با مواد مخلوط شود. با اضافه کردن شکلات هم فسنج ...

ادامه نوشته

طرز تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی   سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. این ترشی پس از دو ماه قابل خوردن است. مواد لازم برای سیر ترشی : سیر  یک كیلوگرم  سركه  حدود یک لیتر  نمک  2 قاشق چایخوری   طرز تهیه سیر ترشی : بوته‌های سیر، در بهار تازه است و برای تهیه این ترشی مناسب می باشد. چندین لایه از پوست روی آن‌ها جدا كنید تا حبه ها مشخص شوند اما بوته ...

ادامه نوشته
بازگشت به بالا